- Yield: Media
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 30 minutes
Melanzane al forno
Un piatto ricco di gusto ideale come contorno o come secondo piatto, ottimo come alternativa vegetariana.
Ingredienti
Preparazione
Tagliate le melanzane a fette di circa due centimetri e si mettono a scolare sotto sale finché perdono l’acqua. Friggete in olio ben caldo, finché son dorate. Mettetele ad asciugare sulla carta assorbente. Preparate ora una salsa densa di pomodoro, con un pezzo di cipolla intera che poi va tolta. Si fanno gli strati alternando melanzane, qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro, basilico fresco spezzettato a mano e il pecorino grattugiato. Cuocete in forno a 150° per 15-20 minuti.
