- Yield: Facile
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
Muggini arrosto
La cottura alla brace, uno dei metodi di cottura più antichi, è l'ideale per i muggini insaporiti con una marinata di aromi mediterranei.
Ingredienti
- Muggine - 1 kg
- Aglio - 1 spicchio
- Prezzemolo
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Preparazione
Squamate i muggini, sventrateli, lavateli in acqua fredda e asciugateli. Preparate ora una salsina con olio, il sale, il prezzemolo e l'aglio tritato. Fate marinare con questa salsina i muggini per almeno mezz'ora. Scolateli ora e disponeteli sulla griglia, con una bella brace sul fondo. Cuoceteli per circa 7-8 minuti per lato, insaporiteli con un po di olio a crudo e servite caldi.
