- Yield: Facile
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
Zucchine al profumo di menta
Le zucchine in umido, chiamate in sardo "cassoba de Crocoriga", contemplano una cottura lenta che mantiene intatto il gusto delle zucchine accompagnate dai pomodori al profumo di menta.
Preparazione
Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle. Affettate la cipolla finemente e fate appassire con l'olio. Unite le zucchine. Mettete un coperchio e lasciate cuocere con il loro liquido. Aggiungete ora i pomodori tagliati a pezzi, salate e aggiungete la menta. Lasciate cuocere per 10/15 minuti, spegnete e servite.
