- Yield: Media
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
Spaghetti di mare
Un primo piatto che unisce i sapori del mare di Sardegna.
Ingredienti
Preparazione
Lavate le cozze, le vongole e raccoglietele in una padella capiente. Ponetele sul fuoco, spruzzate con il vino e coprite. Prelevate i molluschi aperti e filtrate il sughetto. Incidete gli scampi, le canocchie e i gamberi e togliete il budello nero. Tagliate a cubetti i pomodori freschi, metteteli in una padella capiente con l’olio, l’aglio, l’alloro, i molluschi e i crostacei e fate cuocere per 10 minuti a fuoco lento. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata e versateli al dente nella padella con il sugo ai frutti di mare. Fate insaporire per alcuni minuti e servite con una spolverata di prezzemolo.
