- Yield: Facile
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15-20 minutes
Pennette ai ricci di mare
Tesoro della nostra tavola, i ricci si sposano perfettamente con le pennette che ne raccolgono tutto il sapore del mare.
Ingredienti
- Pennette - rigate, 320 g
- Uova di ricci di mare - 350 g
- Olio extravergine di oliva
- Aglio - 1 spicchio
- Prezzemolo
- Sale
Preparazione
Soffriggete l'aglio in una padella ampia con olio senza farlo bruciare. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Quando la pasta sarà cotta scolarla e saltarla nell'olio profumato all'aglio. Ad ultimo, fuori dalla fiamma, aggiungete le uova di riccio e del prezzemolo fresco.
