- Yield: Facile
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
Salsa ai funghi porcini
Il fungo porcino, principe delle tavole d'autunno, regala tutto il suo profumo in questa preparazione semplicissima.
Ingredienti
- Funghi - porcini freschi, 400 g
- Aglio - 1 spicchio
- Prezzemolo - 1 ciuffo
- Brodo - vegetale, 1 bicchiere
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Preparazione
Pulite i funghi porcini con una spazzola e con uno straccio leggermente umido togliendo la terra. Tagliate i funghi in pezzi abbastanza grandi. In una padella scaldate l'olio e fate soffriggere un battuto di aglio e prezzemolo. Aggiungete i funghi e fate insaporire per qualche minuto. Portate a cottura con il brodo (preparato precedentemente) aggiustando di sale. La salsa dovrà risultare cremosa.
