Versate la farina e disponetela “a fontana”. Mettete nel mezzo il burro a tocchetti (il burro deve essere molto freddo, appena tirato fuori dal frigo) e lavorate velocemente la pasta. Aggiungete ora le uova, il pizzico di sale, lo zucchero e la scorza di un limone grattugiata. Lavorate velocemente il tutto, formate una palla, avvolgetela nella pellicola da cucina e lasciatela riposare in frigorifero per almeno mezz’ora. Riprendete la pasta e dividetela: 2/3 per la crostata, 1/3 per le strisce. Stendete velocemente con il mattarello la pasta frolla, fino ad uno spessore massimo di mezzo centimetro. Disponete la pasta frolla in una teglia, tagliando l’eccesso sui bordi. Ricoprite la base con la marmellata.Per fare le strisce, stendete del pezzetti di pasta e tagliateli con un coltello e disponetele secondo il vostro gusto personale appiccicando con una lieve pressione le estremità al bordo della crostata. Infornate a 200° per circa mezz’ora.