- Yield: Facile
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
Zuppa di lenticchie
Un piatto unico al profumo di alloro da gustare accanto al camino acceso e che ben si accompagna alle fette di pane civraxiu abbrustolito.
Ingredienti
Preparazione
Mettete a bagno 12 ore prima le lenticchie. Preparate una dadolata di carota, sedano e la cipolla, e fatela rosolare in un pentolino con olio extravergine di oliva. Aggiungete ora la pancetta tagliata a dadini e infinei pomodori tagliati a cubetti. Cuocete per qualche minuto, aggiungete le lenticchie, l’aglio e l’alloro, e coprite il tutto con l’acqua. Fate cuocere per una mezz’oretta, aggiustate di sale e pepe. A fine cottura togliete l'aglio e le foglie di alloro e servite con le fette di pane civraxiu abbrustolito.
