L’ Azienda Agricola Cau è nata circa 35 anni orsono grazie al sogno di Domenico Cau,originario di Bonorva e all’epoca economista presso la Regione Sardegna ,e di Domenica Roggio originaria di Monti ed insegnante di Italiano e a Storia a Cagliari, di creare un’ Azienda Vitivinicola in Gallura. L’attività agricola è fondamentalmente ad indirizzo viticolo con produzione di uve Vermentino, coltivate nelle vigne circondate dai boschi di Gallura e ricchi di macchia mediterranea. Nel prossimo futuro all’attività di coltivazione e trasformazione delle uve si affiancheranno attività di accoglienza e di degustazione. Negli anni in varie parti del vigneto si osservava una bassa produzione specialmente nei 4 ettari piantati circa 20 anni orsono con un particolare tipo di vermentino caratterizzato da un grappolo spargolo ,coltivato a spalliera e allevato a guyot, particolarmente resistente ma di bassissima resa . Da queste considerazioni ,dopo alcuni anni di sperimentazione, è maturata la scelta ,voluta fortemente dai titolari dell’azienda di iniziare la produzione di questo vino. Così a settembre 2011 dopo un raccolta rigorosamente manuale, le uve prodotte sono state destinate alla produzione di un Vermentino Superiore per il quale è stato scelto da Domenica Roggio il nome Poesis in omaggio all’ affinità tra vino e poesia . Il Poesis ,vinificato a cura dell’ enologa Maria Paola Cau nelle Cantine Mura di Loiri Porto San Paolo per conto della stessa Azienda Agricola Cau , ha portato per l’annata 2011 ad una produzione di 8000 bottiglie E’ in fase di sperimentazione anche un vino rosso di cui da anni si producono solo 1000 bottiglie che andrà ad incrementare l’offerta di vini aziendali. In basso tono sull’etichetta le parole di Louis Sepulveda scrittore cileno esprimono in qualche modo quel che questo vino può esprimere in omaggio alla poesia
POESIS …poichè le parole sono come il vino: hanno bisogno del respiro e di tempo perchè il velluto della voce riveli il loro sapore definitivo

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[tab title=”Contatti”]Azienda Agricola Cau
Sp 147 Monti-Telti Km 3 Monti
Email: leonardo@publicist.com; cau@poesis.it
Sito Web: www.poesis.it

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