- Yield: Media
- Cook Time: 15 minutes
Bombe alla crema
Soffici al palato con un ripieno di crema o marmellata, è una ricetta dedicata ai più golosi !!
Ingredienti
- Farina - 230 g
- Zucchero - semolato, 50 g
- Burro - 40 g
- Lievito di Birra - 15 g
- Limoni - 1
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Per il ripieno:
- Crema - o marmellata
- Zucchero - a velo
Preparazione
Tagliate il burro a pezzetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Grattugiate la scorza del limone e mettetela in una ciotola insieme al burro. Aggiungete la farina, lo zucchero semolato, 1 cucchiaio di acqua tiepida e un pizzico di sale e impastate. Sciogliete il lievito in 2 cucchiai di acqua tiepida, unite all'impasto e amalgamate finchè il composto non sarà elastico e omogeneo, modellate una palla e fatela lievitare coperta con un canovaccio per due ore. Stendete la pasta ad uno spessore di circa 6-7 mm e ricavatene 12 dischi con uno stampino di 8 cm di diametro. Lasciate riposare i dischi per un'ora coperti. Portare a calore elevato l'olio e friggere i bomboloni fino a farli diventare gonfi e dorati. Scolateli sulla carta e a piacere riempiteli con la crema o la marmellata, e spolverizzateli con lo zucchero a velo.
