Ha una gradazione minima di 15°. Il colore va dal giallo paglierino al dorato, ha un profumo inconfondibile, pieno e avvolgente, con note complesse di frutta secca e di frutta esotica, muschiate. Al palato è sapido, alcolico, corposo, persistente. Il vino acquista identità nel corso dell’invecchiamento che, seppure previsto dal disciplinare in due anni, raramente è inferiore a tre: il tempo infatti gli regala un bouquet straordinario. Il sapore rivela un caratteristico retrogusto amarognolo.

E’ un vino da ricorrenza e da meditazione che si abbina a formaggi piccanti o erborinati, ad amaretti e pasticceria secca, torta alle mele, torte con frutta secca. 

La produzione della malvasia di Bosa DOC è autorizzata in parte del territorio di sette comuni nuoresi: Bosa, Suni, Tinnura, Flussio, Magomadas, Tresnuraghes, Modolo. Sono ammesse per la produzione solo le uve del vitigno Malvasia di Sardegna.