Ha una gradazione minima di 11°. Di colore rosato tendente al cerasuolo, ha profumo delicato e sapore asciutto, armonico, sapido e fresco.

Accompagna zuppe di pesce, verdure alla griglia, pesce azzurro fritto

Istituita nel 1987, la DOC Arborea tutela una produzione sparsa nei territori dei 50 comuni della provincia di Oristano e prende nome dalla cittadina omonima. I vigneti di “Sangue di Giove”, ovvero Sangiovese e Trebbiano romagnolo e toscano, non possono essere coltivati sopra i 600 metri s.l.m.