Ha una gradazione minima di 11,5° e colore rosso rubino intenso, un profumo di prugna e frutti rossi, sapore asciutto lievemente astringente.

Accompagna gli antipasti con la salsiccia sarda e i secondi a base di carni bianche e pomodoro, carni alla griglia, formaggi stagionati, cacciagione da penna.

La Doc Alghero comprende l’intero territorio dei comuni di Alghero, Olmedo, Ossi, Tissi, Usini, Uri, Ittiri e territori del comune di Sassari.