- Yield: Facile
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 15-20 minutes
Fettuccine carciofi e bottarga
Una ricetta perfetta che unisce il gusto dei carciofi alla bottarga di muggine.
Ingredienti
- Fettuccine - 300 g
- Carciofi - 2
- Bottarga di muggine - (macinata e intera)
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Aglio - 1 spicchio
Preparazione
Per prima cosa pulire i carciofi tagliarli a fettine e sistemarli in una padella con un filo di olio, un po' di acqua, uno spicchio d'aglio e aggiustare di sale. Lasciare cuocere una decina di minuti. Nel frattempo cuocere le fettuccine. Aggiungere la bottarga macinata e quella tagliata a fettine nella padella e successivamente la pasta al dente. Far mantecare un paio di minuti e servite.
