- Yield: Facile
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
Cozze al pomodoro
Una ricetta fresca e semplice che esalta tutto il gusto delle cozze.
Ingredienti
- Aglio - 1 spicchio
- Cozze - 500 g
- Olio extravergine di oliva
- Pepe - nero q.b.
- Prezzemolo - tritato
- Vino - Vermentino di Gallura
- Pomodori - 200 g
Preparazione
Pulite le cozze eliminando il bisso. Cuocetele in un tegame con il vino bianco e fatele aprire a fuoco vivo. Tritate l’aglio e rosolatelo nell’olio; aggiungete i pomodorini tagliati a cubetti, unite le cozze e il loro sughetto e fate saltare il tutto. Aggiungete per ultimo le cozze, il prezzemolo, e il pepe macinato al momento. Disponete il letto di pane carasau e aiutandovi con un cucchiaio versate le cozze con i pomodori.
