- Yield: Facile
- Cook Time: 20-25 minutes
Ravioli di patate al sugo
I ravioli di patate e cipolla, tipici della zona di Castiadas, ben si accostano a questo sugo semplice che profuma di basilico.
Ingredienti
Preparazione
Preparate un soffritto con olio extravergine d'oliva e una cipolla tagliata finemente. Unite i pomodori tagliati a cubetti e il basilico e fateli cuocere per 15 minuti, aggiustando di sale. Nel frattempo cuocete i ravioli in abbondante acqua salata. I ravioli cuociono con un tempo di cottura di circa 5 minuti. Scolateli e versateli in un recipiente mettendo a strati il sugo, i ravioli scolati e di nuovo altro sugo. Come ultimo tocco aggiungete una spolverata di pecorino grattugiato.
