- Yield: Facile
- Cook Time: 25 minutes
Linguine scampi e gamberi
Un primo piatto al sapore di mare irrorato dal vino vermentino di Gallura.
Ingredienti
- Linguine - verdi, 350 g
- Pomodori - polpa, 500 g
- Gamberi - 250 g
- Scampi - 250 g
- Vino - bianco Vermentino di Gallura, 1/2 bicchiere
- Aglio - 2 spicchi
- Sale
- Peperoncino
- Olio extravergine di oliva
Preparazione
Pulite gli scampi e i gamberi incidendo la corazza ed eliminando il budellino. Cuoceteli in padella con l'aglio, il peperoncino e olio, sfuma con un po di vino e fai cuocere per 3 minuti, a questo punto aggiungi i pomodori e fai cuocere per 10 minuti. Lessate la pasta al dente e tuffatela in padella con il sugo, amalgamate bene e servite.
