- Yield: Facile
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
Riso ai funghi porcini
In questo piatto speciale tutto il gusto dei funghi porcini al profumo dello zafferano di Sardegna, prodotto DOP.
Ingredienti
Preparazione
Cuocere i funghi con un soffritto di aglio e lasciarli cuocere una decina di minuti. In un altra pentola soffriggere la cipolla e quando sarà appassita buttare il riso, farlo saltare un attimo e sfumarlo con un bicchiere di vino bianco. Aggiungere i funghi e il brodo gradualmente (in cui avrete disciolto lo zafferano). Al termine della cottura aggiungere una spolverata di pecorino grattugiato. Spegnere il fuoco e servire.
