- Yield: Facile
- Cook Time: 15 minutes
Gamberi alla vernaccia
Un piatto dal sapore estivo, con i gamberi freschi del Mediterraneo al profumo della vernaccia di Oristano.
Ingredienti
- Gamberi - di taglia media, 1 kg
- Vino - Vernaccia di Oristano, 250 ml
- Olio extravergine di oliva - 1 bicchiere
- Aglio - 3 spicchi
- Prezzemolo - 1 mazzetto
- Sale - q.b.
Preparazione
Tritate finemente il prezzemolo unitamente all'aglio. Mescolateli all'olio in una scodella e fate un’emulsione. Sistemate i gamberi uno accanto all'altro in una teglia ricavandone un unico strato e senza lasciare spazi vuoti. Salate generosamente e distribuite il condimento sui crostacei in modo uniforme. Mettete la teglia nel forno già caldo a 170°. Dopo cinque minuti aprite il forno e bagnate con la Vernaccia, coprite bene i gamberi con un foglio di alluminio e proseguite la cottura per altri otto-dieci minuti al massimo.
