- Yield: Facile
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
Bucconettos
I bucconettos sono dolci tradizionali della Barbagia e si distinguono dai sospiri per l'utilizzo delle nocciole reperibili in loco, rispetto alle mandorle usate invece nelle zone pianeggianti e soleggiate.
Ingredienti
Preparazione
Tostare le nocciole in forno caldo a 180° e macinarle a freddo. Mettere lo zucchero in un tegame e aggiungere 50 g d’acqua, far fondere, aggiungere le due arance grattugiate, ed il miele. Continuare a cuocere fiamma bassa, aggiungendo la farina di nocciole tostate, cucinando fino a che il composto non si stacca dalle pareti. Togliere dal fuoco e lasciar intiepidire. Formare delle palline con l’impasto, rotolandole poi nello zucchero semolato.
