- Yield: Facile
- Cook Time: 35 minutes
Polpetti piccanti
Una preparazione che unisce il gusto marino dei polpetti al sughetto piccante.
Ingredienti
- Polpetti - 800 g
- Pomodori - polpa 300 g
- Prezzemolo
- Aglio - 1 spicchio
- Peperoncino - 1-2
- Vino - bianco Vermentino di Sardegna 1 bicchiere
- Olio extravergine di oliva
- Sale - q.b.
Preparazione
Pulite e lavate accuratamente i polpetti rovesciando la testa ed eliminando le interiora, gli occhi e il becco. Risciacquate e asciugate su carta da cucina. In un tegame versate l'olio, l'aglio e il peperoncino, aggiungete i polpetti, salate e fate cuocere per circa 10 minuti. Aggiungete il vino bianco e fatelo sfumare per 5 minuti. Aggiungete anche la polpa di pomodoro, aggiustate di sale e fate ultimare la cottura per altri 20 minuti circa. Aggiungete il prezzemolo e servite caldo.
